Das Weingut Ronco dei Tassi wurde 1989 von Fabio Coser und seiner Frau Daniela gegründet. Sie beschlossen damals, ein landwirtschafltiches Gut im Herzen des Collio Goriziano, genauer gesagt in der Gemeinde Cormons zu kaufen, das 9 Hektar Grund hatte, von denne 4 Hektar mit Weinreben bestockt waren.

Heute reicht der Besitz bis an die Grenzen eines Naturparks heran, liegt in einer Seehöhe zwischen 140 und 200 ü.d.M. und hat eine Fläche von über 25 Hektar, von denen mehr als 18 Hektar als Weinberge angelegt sind.

Der Name "Ronco dei Tassi", der wörtlich übersetzt "Terrasse der Dachse" heisst, hat doppelten Ursprung: zum einen sind die Weinberge in Form von gut exponierten Terrassen angelegt, die in dieser Gegend "ronchi" genannt werden, zum anderen gibt es in dieser Gegend einige Rudel Dasche, die, wenn die Trauben zu reifen beginnen, sich als ausgesprochene Feinschmecker erweisen und von den süssesten Früchten gerne naschen.

Fabio und Daniela Coser führen heute das Weingut zusammen mit den Söhnen Matteo und Enrico als Familienbetrieb. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, bei allen Weinen ihren hohen Qualitätsstandard zu halten und noch weiter zu steigern. Dabei setzen sie bewusst auf starken Werte der Tradition und auf die gewachsene Kultur dieses für den Weinbau klassischen Terroirs.

Die Philosophie von Ronco dei Tassi basiert in erster Linie auf der sehr sorgfältigen Pflege der Weinberge und des Traubenguts, sowie auf einer respektvollen und aufmerksamen Verarbeitung im Keller. Alle ist dabei darauf ausgerichtet, im fertigen Produkt den Charakter und die Eigenart dieses Territoriums zu bewahren, dessen Frucht dieser Wein ist.