Degustazione

Ha un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati dopo il 4° anno di affinamento.
All’olfatto si esprime ampio, intenso e persistente, con un buon frutto ed una complessità che aumenta in maniera consistente con l’invecchiamento. In bocca è caldo, pieno e rotondo, con una buona intensità al palato e persistenza nel retrogusto

Cjarandon Collio Rosso

Vendemmia: 2006 Gradazione alcolica: 13,5%
Denominazione: DOC Collio
Uve: Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%), Cabernet Franc (10%)
Prima annata produzione: 1994
Numero medio bottiglie prodotte annualmente: 6.000

Caratteristiche del territorio di produzione

Zona e Comune di produzione: Collio, Cormons (GO)
Nome e superficie del vigneto: Cjarandon, 1 ha
Esposizione e altimetria: Sud, Sud-est; 180 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: marne arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento e densità dell'impianto: Guyot, 5.300 piante per ettaro
Produzione media per ceppo: kg. 1,2/1,3
Età media delle viti in produzione: 16 anni

Vinificazione ed affinamento

Epoca e conduzione della vendemmia: prima decade di ottobre; conduzione del raccolto manuale
Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox
Lieviti impiegati: indigeni
Temperatura di fermentazione: 25-28 gradi
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Durata della fermentazione e della macerazione: 18-20 giorni
Resa uva-vino: 70%
Fermentazione malolattica: svolta
Modalità e durata dell'affinamento: stazionamento in piccole botti di rovere per 20 mesi, più una sosta in bottiglia per circa otto mesi prima della commercializzazione