Ha un colore giallo paglierino; al naso è delicato, fine ed elegante, fresco e fruttato da giovane, diventa complesso, ampio e speziato dopo il 2° anno di vita. In bocca è morbido, armonico, pieno con una buona complessità legata alle tre varietà che lo compongono.

Vendemmia : 2006 Gradazione alcolica : 14%
Denominazione : DOC Collio
Uve : Tocai Friulano (30/40%), Malvasia (20%), Pinot Bianco (40/50%)
Prima annata di produzione : 1990
Numero medio di bottiglie prodotte annualmente : 14.500

Zona e comune di produzione : Collio; Cormòns (GO)
Nome e superficie del vigneto : Fosarin; 2,50 ha
Esposizione e altimetria : Sud, Sud-Est; 180 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno : marne arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento e densità dell’impianto : doppio capovolto e Guyot; 4.000/5.000 piante per ettaro
Produzione media per ceppo : kg 1,5/1,6
Età media delle viti in produzione : 50 anni

Epoca e conduzione della vendemmia : seconda e terza decade di settembre; conduzione del raccolto manuale
Materiale delle vasche di fermentazione : acciaio inox e piccole botti di rovere
Lieviti impiegati : selezionati
Temperatura di fermentazione : 18-20 gradi
Sistema di controllo della temperatura : impianto di condizionamento termico automatico
Durata della fermentazione alcolica : 8-12 giorni
Interventi enologici pre-fermentativi per stabilizzare la massa vinosa : decantazione statica del mosto a 12-14 gradi
Resa uva-vino : 70%
Fermentazione malolattica : parzialmente svolta
Modalità e durata dell’affinamento : stazionamento in serbatoi d’acciaio e in piccole botti di rovere fino all’imbottigliamento (marzo-aprile)